Le restaurant Walt's de Disneyland Paris

Lors d'un séjour en amoureux en janvier, nous avons eu l'occasion de tester la nouvelle carte du restaurant Walt's de Disneyland Paris. Pour retrouver mon article sur l'ancienne carte, je vous renvoie ici !

Le restaurant Walt's propose une cuisine américaine raffinée dans un cadre vraiment charmant. De tous les restaurants du resort, c'est celui-ci dont je préfère la décoration ! Le restaurant dispose de plusieurs salles au calme avec chacune une thématique très soignée : Frontierland, Adventureland, Fantasyland (photo ci-dessus), Discoveryland et Disneyland Hotel, c'est dans cette salle où nous avons été placés ce jour-là et je l'ai trouvée très cosy. Beaucoup de tables ont une vue sur Main Street, n'hésitez pas à le demander lors de votre réservation.

Les différents menus, cliquez pour agrandir :

A l'occasion du 25ème anniversaire de Disneyland Paris, le restaurant Walt's propose un menu spécial. Nous avons eu la bonne surprise également de découvrir un menu végétarien qui n'existait pas sur l'ancienne carte ! Amatrice de fruits de mer, mon choix s'est aussitôt porté sur le menu Premium, Matthieu a également choisi ce menu mais nous avons pris des plats totalement différents que je vous présente ci-dessous.

Les entrées :

Oeuf mollet, garnish "western", lentilles et lard de Colonnata, crème d'Isigny au piment d'Espelette pour Matthieu. C'est une entrée plutôt gastro : légère avec des saveurs raffinées. La cuisson de l'oeuf était impeccable et les lentilles avaient du goût, on regrette qu'il y en ait assez peu dans l'assiette.

Salade Caesar classique pour moi, salade romaine, anchoix marinés, croûtons, tuile et copeaux de Parmesan. La salade Caesar était déjà présente sur l'ancienne carte, je l'avais goûtée et trouvée très basique. Celle-ci est nettement meilleure. C'est une salade presque trop copieuse pour une entrée, j'ai adoré les tuiles de Parmesan qui débordent de l'assiette, en revanche j'aurais aimé avoir un peu plus d'anchois. Il y a beaucoup de sauce, cela ne m'a pas dérangée mais ce n'est peut-être pas au goût de tout le monde. C'est une entrée très classique, sans prise de risque mais efficace !

Les plats :

Cheeseburger au Paleron 36 h, oignons rouges caramélisés, Cheddar au lait cru accompagnés de frites fraiches et du Chili con carne préféré de Walt Disney. L'intitulé est assez amusant, on ne s'attend pas à voir un hamburger dans un restaurant de ce standing, et pourtant Matthieu a été assez curieux pour le goûter. Il préfère les viandes saignantes et pourtant cette cuisson 36 h l'a convaincu. C'est un plat copieux, accompagné d'un Chili con carne qui vaut le détour !

Langoustines et Saint-Jacques grillées, gruau au Pepper Jack et beurre blanc pour moi. Ces fruits de mer sont mon péché mignon et j'étais aux anges de voir un tel plat à la carte, et plus encore en le mangeant. C'est un plat semi-gastro, la cuisson des Saint-Jacques était très réussie et j'ai adoré l'assaisonnement. Je n'avais jamais mangé de gruau et j'ai adoré, le fromage était très présent sans que le résultat soit bourratif ou écoeurant. Un vrai régal ! J'ai tellement adoré que je ne pense pas être capable de tester un autre plat que celui-ci dans ce restaurant.

Les desserts :

Tarte au citron yuzu meringuée et gelée de pommes vertes pour Matthieu, un dessert frais et gourmand qu'il a beaucoup apprécié.

J'ai choisi le cheesecake aux myrtilles et fraises, un mélange de saveurs que j'adore. La présentation était vraiment mignonne, et je mange rarement des fleurs comestibles, l'occasion était bienvenue !

Nous avons accompagné notre repas d'une bouteille de vin de la cuvée Disneyland Paris. Il en existe un vin rouge, un vin blanc et un champagne, et les bouteilles sont spécialement designées pour le resort. Le vin en revanche est produit dans le domaine du Château Hospitalet dans le Sud de la France.

Nos cafés étaient accompagnés de jolis chocolats emballés dans un papier aux couleurs des 25 ans, une petite attention appréciable du restaurant !

Nous avons passé un très bon moment au restaurant Walt's. Notre serveur a été très agréable et professionnel du début à la fin et la totalité du personnel que nous avons croisés dans le restaurant nous a souhaité la bienvenue avec sourire et bienveillance. La clientèle du restaurant était très calme. Nous avons passé un peu plus de deux heures à table, le service n'est ni trop lent ni trop rapide et nous permet de vraiment prendre notre temps et savourer notre moment.

La répartition des plats dans les différents menus est assez étrange. Certains plats sont légers et gastronomiques, d'autres sont plus classiques mais très copieux. Selon nos choix, on peut avoir un bon rapport qualité-prix ou pas. Nous avons été l'un et l'autre très satisfaits de nos choix. Cette carte a beaucoup été critiquée par son augmentation de prix, notamment le premier menu qui ne vaudrait pas son tarif. Effectivement à la vue des plats du menu Walt's, mieux vaut payer un peu plus cher pour viser des plats gastronomiques, plus originaux et rentables.

C'est un restaurant que je conseille avant tout aux couples qui ne veulent pas se presser lors de leur journée à Disneyland Paris. Il dispose d'assez peu de grandes tables et n'est pas forcément adapté aux groupes d'amis ou aux familles nombreuses, l'ambiance se prête avant tout à un repas romantique !