Recette Disney : le Grey Stuff ("It's Delicious !") de La Belle et la Bête

Qu'est-ce que le "Grey Stuff" ?

Dans le film La Belle et la Bête (mon Disney préféré), la chanson "C'est la fête" (ma chanson préférée) chantée par Lumière (mon personnage préféré) s'appelle dans sa version originale "Be Our Guest". 

Lumière présente un plateau de hors d'œuvres en chantant "Try the Grey Stuff, it's delicious !" comme le montre la photo ci-dessus. Hélas dans la version française de la chanson, cette phrase a été traduite par "cuisine au beurre c'est la meilleure" donc aucune mention de ce hors d'œuvre gris. Cependant le "Grey Stuff" est devenu très célèbre puisque sa recette a été imaginée pour être proposée dans les parcs Disney !

Où manger le Grey Stuff dans les parcs Disney ?

J'ai eu l'occasion de manger le Grey Stuff au restaurant Red Rose Taverne (sur le thème de La Belle et la Bête) à Disneyland Resort en Californie (j'en parle dans cet article). On trouve également le Grey Stuff dans le restaurant Be Our Guest du parc Magic Kingdom à Walt Disney World (j'en parle dans cet article).

Il existe plusieurs variantes du Grey Stuff dans les parcs Disney (par exemple celui que j'ai goûté en Californie était au chocolat blanc), aujourd'hui je vous partage une recette de Grey Stuff facile à faire en France et délicieuse !

Ustensiles :

• Un mixeur ou un rouleau à pâtisserie
• Une poche à douille avec un embout étoilé

Ingrédients :

• 1 paquet de pudding vanille instantané
• 375 ml de lait
• 14 biscuits Oreo (équivalent d'un paquet)
• 50 cl de chantilly (je l'ai faite maison)
• Perles en bonbons décoratives

Cette recette permet de faire une quinzaine de Grey Stuff. La préparation se conserve très bien au réfrigérateur, vous pouvez cependant diminuer les proportions de moitié.

Pour le pudding, j'ai pris la marque Jell-O qu'on trouve chez My American Market. J'aime beaucoup commander sur ce site spécialiste en produits américains. Les prix sont très abordables, la livraison est rapide... Je vous le recommande ! 

Variante 1 : vous pouvez choisir du pudding au chocolat. Le rendu final ne sera pas gris (contrairement à la vanille) mais le goût sera très bon également !

Variante 2 : Pas envie d'utiliser du pudding instantané ? Essayez avec de la crème dessert de type Danette (vanille ou chocolat) car le goût et la texture s'en rapprochent beaucoup. Prenez 1 L et retirez le lait de la recette car celui-ci ne sert qu'à mélanger le pudding en poudre. Attention, je n'ai pas testé cette variante ! 

Préparation :

Commencer par préparer la chantilly ! Je l'ai faite en deux fois.

• 10 minutes avant la préparation, mettre au congélateur le bol et les fouets du batteur.
• Verser 25 cl de crème liquide entière bien froide dans le bol.
• Fouetter pendant 1 minute puis ajouter 30 g de sucre ainsi qu'un sachet de Chantifix pour que votre chantilly prenne bien.
• Fouetter pendant 7-8 minutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Recommencer l'opération pour avoir la totalité de la quantité de chantilly nécessaire soit 50 cl.

• Dans un bol, mélanger le pudding instantané avec le lait. Mettre au frigo 20 minutes jusqu'à épaississement. 
• Pendant ce temps, mixer les Oreo dans un mixeur pour faire de la poudre très fine. Vous pouvez également les écraser au rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas de mixeur, l'essentiel est qu'il ne reste pas de morceaux.

• Verser les miettes d'Oreo dans le pudding à la vanille et bien mélanger.
• Ajouter ensuite la crème fouettée, mélanger.
• Mettre au réfrigérateur au minimum 1 h.
• Verser la préparation dans une poche à douille avec un embout étoilé et réaliser la forme du Grey Stuff.
• Décorer le Grey Stuff de perles en sucre.

Try the Grey Stuff, It's Delicious !

Votre Grey Stuff est prêt, bonne dégustation ! J'ai adoré ce dessert, beaucoup plus que la version que j'ai mangée à Disneyland Resort. C'est crémeux, gourmand et pas du tout écoeurant à petite dose.

Attention, en raison de sa grande quantité de crème ce dessert est extrêmement calorique et pour votre santé évitez de manger l'intégralité de la préparation dans la même journée, même si c'est difficile d'y résister.

N'hésitez pas à me faire votre retour si vous testez cette recette du Grey Stuff !