Recette Disney : le corn dog !

Moins fréquents à Disneyland Paris (je vous recommande tout de même d'aller au restaurant Pym Kitchen (parc Walt Disney Studios) pour en manger des très bons), les corn dog sont une institution dans les parc Disney américains. J'ai tenté d'en reproduire à la maison ce mois-ci ! 

Qu'est-ce que c'est ? Le corn dog est, pour faire simple, un hot dog dans lequel on remplace le pain par de la farine de maïs frite.

Ingrédients pour 4 Corn Dog :

• 4 saucisses au choix (j'ai pris des Knackis végétariennes)
• 70 g de farine de maïs
• 60 g de farine de blé
• 20 de sucre
• 2 cuillère à café de levure
• 1 oeuf
• 12 cl de lait
• de l'huile de friture, du sel et du poivre à votre convenance
• des pics à brochettes

On commence par mélanger dans un bol tous les ingrédients secs : le sucre, les farines, le sel, le poivre, la levure. On ajoute le lait en remuant puis l'oeuf entier. On fouette l'ensemble quelques minutes.

Après avoir enfoncé chaque saucisse sur un pic à brochette, on les trempe dans la pâte (c'est plus facile de le faire avec un verre haut comme ci-dessus).

Cuisson : 3 minutes dans l'huile à 180 degrés, j'ai utilisé la friteuse pour plus de facilité.

Comme vous pouvez le voir c'était un échec total, les corn dog n'ont pas du tout gonflé comme prévu. Je me rends compte que je n'ai pas du tout utilisé la bonne farine de maïs donc je retenterai avec de la vraie, en attendant c'était plutôt bon à la dégustation ! Les knackis avaient un bon goût croustillant et c'était loin d'être désastreux !

À vos fourneaux pour relever le challenge !