Ma recette Disney du mois : le riz au lait de Raya et le dernier dragon

Ce mois-ci j'ai choisi la simplicité d'un célèbre dessert : le riz au lait ! Je dois vous avouer que je n'aime pas vraiment ça et que je n'en avais jamais fait, mais c'est l'un des desserts préférés de Jonjon donc c'était l'occasion de lui faire plaisir.

Les ingrédients pour deux personnes :

• 125 g de riz gluant
• 50 g de sucre
• 20 cl de lait de coco
• 1 mangue
• 1 banane

Préparation : 

- Préchauffer le four à 180° puis déposez la mangue sur du papier cuisson. Cuire pendant 20 min puis laisser refroidir. 
- Pendant ce temps, faire cuire le riz (idéalement à la vapeur, je n'en avais pas donc j'ai pris du riz spécial dessert que j'ai fait cuire 15 minutes).
- Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec le sucre. Ne pas porter à ébullition et faire refroidir. 
- Déposer le riz dans chacun des bols et recouvrir du lait de coco sucré. Laisser imbiber l'ensemble.
- Une fois le riz refroidi, découper la banane en rondelle et la mangue en tranche et déposer sur les bols.
- Déguster !

Verdict : c'était pas mal du tout ! 👏

La mangue et la banane apportent le sucre nécessaire à la gourmandise car il n'y en a presque pas dans le riz au lait. Vous pouvez bien sûr choisir de remplacer les fruits selon les saisons ! La recette initiale mentionnait aussi l'ajout d'amandes effilochées, je n'en ai pas mis mais pourquoi pas pour une prochaine fois.

C'est un dessert très rapide et facile à faire et ça m'a permis de découvrir la mangue rôtie et ça change tout à son goût. J'en referai ! (parce que j'ai acheté un kilo de riz à dessert...)