Recette Disney : Trenette al pesto, d'après le film Pixar Luca

04/08/2021 17:08

Depuis que j'ai vu Luca (retrouvez mon avis sur le film dans cet article), je rêve de visiter les Cinque Terre, j'appelle mon chat Macchiavelli avec un accent italien douteux et j'ai plus que jamais envie de faire un concours de pâtes.

Le réalisateur du film, Enrico Casarosa, a dévoilé la recette des Trenette al Pesto, le premier plat de pâtes que Giulia fait goûter à Luca et Alberto. Adoratrice de pâtes, je ne pouvais pas passer à côté de l'occasion de reproduire cette recette !

Pour réaliser des Trenette al Pesto pour 4 personnes, il vous faudra :

500 g de trenette (fraîches si possible, je n'en ai pas trouvé)
50 g de basilic frais
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de parmesan rapé
2 cuillères à soupe de pecorino rapé
30 g de pignons de pin
10 cl d'huile d'olive
2 grosses pommes de terre jaunes
100 g de haricots verts

Préparation :

Eplucher et cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes pour qu'elles restent assez fermes. Les couper en cubes. Réserver.
Cuire les haricots verts 15 minutes. Les couper en morceaux. Réserver.
Emincer les deux gousses d'ail.
Mettre les feuilles de basilic dans un blender (ou mortier) avec l'ail et broyez-les. Ajouter ensuite l'huile puis les pignons de pin. La texture doit devenir crémeuse. Ajouter ensuite les fromages rapés.
Cuire les trenette al dente.
Dans un grand saladier, mettre le pesto au fond. Ajouter 2 cuillères à café de l'eau de cuisson des pâtes, puis verser les pâtes égouttées dans le saladier. Terminer en ajoutant les dés de pommes de terre et les morceaux de haricots verts.

Buon Appetito !

J'étais très satisfaite de ces Trenette al pesto qui avaient beaucoup de goût et dans lesquelles j'ai retrouvé les saveurs de l'Italie. Nous avons dégusté notre repas en écoutant la bande originale du film Luca et en rêvassant de prochaines vacances sur la Riviera italienne !

J'ai même poussé l'immersion à son maximum en revisitant la tenue de Giulia... Je vous laisse apprécier !